- 600 g porcí štiky
- 3 rajčata, oloupat, drobně nakrájet
- špek, nakrájet na tenké proužky
- česnek, rozdrtit
- česnek, nakrájet na plátky
- cibule, drobně nakrájet
- citrónová šťáva
- rybí vývar
- provensálské koření
- rozmarýn
- hrubě mletý pepř
- máslo
- pepř
- sůl
1. Porce potřít česnekem, pokapat citrónem, osolit, opepřit, osmažit na másle.
2. Špek osmažit na másle, přidat cibuli, plátky česneku, rajčata, koření, dusit.
3. Přelít přes porce štiky.