Červené zelí je jemnější než bílé, proto se nepřidává ocet a kmín.
- 750 g zelí, vykrojit košťál, nakrájet na nudličky
- 1 cibule, drobně nakrájet
- 4 lžíce sádla
- ½ lžíce hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- sůl
V kastrolu rozpustit 2 lžíce sádla, přidat cibuli, osmažit, přidat scezené zelí, podlít vodou, přidat cukr, dusit do měkka, dochutit solí.