- 1 kg filetů lososa
- ½ hrnek stolního oleje
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 4 lžíce zelené cibule, nakrájet
- 2 lžičky cukru (lépe hnědého)
- 2 stroužky česneku, drobně nakrájet
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžičk chilli
- 1/2 lžičky sezamového oleje
- ½ lžička soli
1. Všechny suroviny, kromě lososa, smíchat a do této marinády vložit filety, marinovat 6 hodin v ledničce.
2. Filety položit na dvojitý alobal, osolit, přelít marinádou, alobal zavřít.
3. Grilovat 10 cm nad uhlím po dobu 10 minut. V polovině doby grilování otočit.
Víno: Zweigeltrebe, pozdní sběr; André.