- 30 třešňových rajčat, přepůlit
- 3 zelené papriky
- 8 stonků celere, drobně nakrájet
- 8 jalapeno (malé zelené sladké papriky)
- 4 stroužky česneku, drobně nakrájet
- 120 g zelené chilli
- 2 lžíce provensálského koření
- 1 lžička pepře
- 3 cibule, drobně nakrájet, propláchnout pod tekoucí vodou
- 3 lžíce drobně krájených lístků koriandru nebo petržele
Všechno smíchat a nechat při pokojové teplotě 30 minut. K masu.