- 6 filátek ze pstruha
- 6 plátků anglické slaniny
- máslo
- 2 dcl bílého vína
- 1 malá cibule, drobně nakrájet
- drcený kmín
- bílý pepř
- sůl
1. Filátka osolit, opepřit, posypat kmínem, zabalit do anglické slaniny.
2. Do pekáče dát alobal potřený máslem, mírně posypaný solí a kmínem, na alobal položit zabalená filátka.
3. Na pánvi na másle krátce osmažit cibuli, zalít vínem, přivést k varu, přidat do pekáče, zaklopit.
4. Péct 20 minut v troubě rozehřáté na 190°C.
Příloha: šťouchané brambory s mírně osmaženým pórkem.
Víno: Ryzling vlašský, kabinet.