- 2 hřbety (600g)
- 4 cibule, nakrájet na osminky
- 12 hřebíčků
- sádlo
- šťávy z kompotových hrušek
- ¼ l sladké smetany
- 2 lžíce citrónové šťávy
- špek
- pepř
- sůl
1. Hřbety omýt, osušit, prošpikovat a napíchat hřebíčky, osolit, opepřit, dát do pekáče.
2. Přelít horkým sádlem.
3. Přidat cibuli.
4. Péct 30 minut při 220°C, maso podlévat šťávou z hrušek.
5. Maso a cibuli vyndat, scedit vypečenou šťávu a vmíchat citrónovou šťávu.
Příloha: bramborová kaše, nebo bramborová kaše s rozmíchanou lžící hrubozrnné hořčice.