- 400 g tvrdého sýra, rozdělit na 4 plátky
- hladká mouka
- strouhanka
- 1 vejce, našlehat, osolit
- 2 lžíce mléka
- sádlo na smažení
- sůl
1. Plátky sýra obalit v mouce, namočit ve vajíčku, obalit ve strouhance.
2. Na pánvi rozpustit sádlo, rychle osmažit.
Příloha: bílé pečivo, bramborová kaše, vařené brambory.
Víno: Ryzlink Rýnský, pozdní sběr.