- 70 g tvrdý sýr nastrouhat
- 1 tavený smetanový sýr
- 70 g másla
- 2 žloutky
- 50 g hladké mouky
- ¼ mléka
- ¼ l kysané smetany
- špetka muškátového oříšku
- pepř
- sůl
1. V kastrole krátce opražit mouku, přidat máslo udělat jíšku.
2. Zředit mlékem, přidat muškátový oříšek, pepř, sůl, vařit 20 minut, míchat.
3. Přidat sýry, míchat, až se sýry rozpustí, sundat z plotny.
4. Vmíchat smetanu, žloutky.
Na vařený květák, rybu.