- 2 stroužky česneku, hrubě nakrájet
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky olivového oleje
- ¾ hrnek černých oliv
- 1 lžička kapary
- 2 filety ančoviček (sardele) nebo herinků
- ¼ lžička pepře
- 4 rajčata, oloupat, odstranit bílou dužinu, drobně nakrájet
1. Všechno mimo rajčata rozmixovat.
2. Směs dát do misky, posypat rajčetem.
Prezentace: tapenádu umístit do misky, podávat s topinkou nebo na olivovém oleji osmaženým plátkem bílého chleba.