- 1 kg chobotnice, nakrájet na proužky
- sádlo
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, rozmačkat
- 0,5 kg cibule, drobně nakrájet
- 1 dcl červeného vína (Zweigeltrebe)
- 0,75 kg rajčat, oloupat, drobně nakrájet
- pepř (ne sůl)
1. Na pánvi rozpustit sádlo, postupně osmažit chobotnici. Maso nechat okapat.
2. V kastrolu rozpustit máslo, přidat olivový olej, osmažit cibuli, česnek, přidat víno, zredukovat, přidat rajčata, dusit 20 minut, přidat pepř.
Víno: Zweigeltrebe.