- 1,2 kg chobotnice
- 4 hrnky vody
- 3 stroužky česneku, rozdrtit
- ¾hrnku olivového leje
- ¼ hrnku citrónové šťávy
- zelená petržel, drobně nakrájet
- pepř
1. Chobotnici dát do vařící vody, vařit 5 minut, chobotnici vyndat, vodu vylít.
2. Chobotnici dát znovu do vařící vody, vařit až zčervená a změkne.
3. Vyndat, odstranit kůži, nakrájet na menší kousky.
4. Smíchat česnek, olivový olej, petržel, citrónovou šťávu a promíchat s kousky masa.
Víno: Rulandské bílé, kabinet.