- rajčata, nakrájet na čtvrtky
- okurky, částečně oloupat, nakrájet na kostky
- cibule, nakrájet na silnější kolečka
- černé olivy bez pecek
- kapary
- balkánský sýr, celý plátek
- olivový olej
- citrónová šťáva
- bazalka
- bílý pepř
- sůl
1. Všechno mimo sýru smíchat.
2. Sýr položit na salát, posypat provensálským kořením, polít olivovým olejem.
Víno: Rulandské bílé, pozdní sběr.
